Предводитель степного народа.Именно так называли атамана со времен русских княжеств.Существовал ли тогда Тандыр Сармат Атаман? К сожалению, нет.Но сегодня он способен порадовать вас своим присутствием.Как и тамада у кавказских народов атаман всегда признавался старшим в деле, если принимал в нем участие.К тандыру это тоже можно отнести. Ему отводится основная роль в готовке мяса, рыбы, сдобных изделий, грибов, фруктов или овощей.Управляет всем процессом глава дома или питейного заведения – места, где и несет службу печь-жаровня.Однако хозяин не должен тратить на это много своего времени – Тандыр Атаман справится и без постоянного контроля.Как и всякий хороший руководитель, этот Атаман заботится о своих ближних.Способен одновременно вручить по готовому шампуру двенадцати проголодавшимся.Предводителю сарматов или казаков добавляет солидности принадлежность к типу «большой тандыр», а большой вес в глазах окружающих он имеет сразу в двух смыслах.Русские князья направляли в походы своих промышленников за зверьем, мясом и рыбой.И во главе таких экспедиций уже тогда стояли атаманы.В наши дни одноименная печка продолжает дело по обеспечению своего владыки вкусными блюдами.И справляется с этим хорошо.